Польский «серник» занял первое место в списке восьми лучших чизкейков мира. Сайт TasteAtlas, составивший список, сообщает, что польский чизкейк, основанный на старых
христианских и еврейских традициях, готовится из яиц, сахара и творога — сорта творожного сыра, который использовался в десертах на протяжении сотен лет. Далее пишется, что «считается, что серник возник в 17 веке, когда польский король Ян III Собеский привез с собой рецепт после победы над турками в битве при Вене».
«Сегодня существует множество разновидностей серника, как запеченного, так и непеченого, но обычно его готовят на слое рассыпчатого коржа», — отмечает TasteAtlas.
«Часто в серник добавляют изюм, шоколадный соус или фрукты, а один из самых популярных вариантов десерта имеет в основе бисквит, а сверху покрыт желе и фруктами», — добавляют эксперты TasteAtlas (фото-Jacek Halicki/wikimedia).
